Смазочные материалы, применяемые для обслуживания технологических линий на пищевых предприятиях, должны быть физиологически безвредными, водо- и химически стойкими. Такими характеристиками обладают специальные «пищевые» смазки, которые, наряду с конструкционными материалами оборудования определяют безопасность производимой продукции.