Сложно переоценить ценность и полезные свойства хлеба. Появившись более 15 тысяч лет назад, хлебобулочные изделия стали неотъемлемой частью рациона любого человека.

Сырьем для выпечки хлеба является мука, зерновые продукты, вода, соль, хлебопекарные дрожжи и химические разрыхлители. Иногда, в зависимости от сорта хлеба или для придания ему особых свойств, состав ингредиентов может дополняться или изменяться.


Меняются и технологии производства, обновляется оборудование и, соответственно, обслуживающие его смазочные материалы.


В комплект основного оборудования для производства хлеба и хлебобулочных изделий входят просеиватели, бродильный агрегат, тестомесильная машина, тестоделительная машина, компрессоры, печь, пекарная камера, конвейеры и другое оборудование.

Неверный подбор хлебопекарного оборудования и обслуживающих его материалов в последующем сказывается на качестве готовой продукции.

Выбирать смазочные материалы для оборудования необходимо с учетом их эксплуатационных условий. Например, смазка для рабочих кареток на технологических конвейерах хлебобулочного производства должна выдерживать температуры до +200 °С, высокие нагрузки, связанные с безостановочной работой оборудования, а также иметь пищевой допуск.

Смазка, подобранная без учета этих рабочих условий, будет не в состоянии обеспечить нормальный производственный процесс. Именно нарушение технологического процесса хлебопекарного производства приводят к дефектам хлебобулочных изделий.


Одним из лучших смазочных материалов для рабочих кареток конвейеров на производстве хлебобулочных изделий является синтетическая смазка с пищевым допуском EFELE SG-394.


EFELE SG-394 предназначена для долговременного смазывания деталей и трущихся поверхностей, подверженных высоким нагрузкам. Смазка не коксуется и не вытекает из узлов трения при температурах до +260 °С.

Хлебобулочные предприятия, использующие для своего оборудования термо- и химически стойкую смазку EFELE SG‑394, отзываются о ней только положительно.


В ряду особенностей продукта отмечают отсутствие едких паров при разогреве в камере сушки, способность увеличивать интервалы между профилактическим обслуживанием оборудования.


Другие преимущества смазки EFELE SG-394:

  • Высокая несущая способность
  • Устойчивость к химически агрессивным средам
  • Отличные антикоррозионные свойства
  • Длительный срок службы
  • Отсутствует температура каплепадения (смазочный материал не плавится и не течет при нагреве)
  • Совместимость с большинством пластмасс и эластомеров
  • Высокая окислительная стабильность