Индустриальные масла и смазки
Создать свой канал
Один из наиболее распространенных видов оборудования в мясоперерабатывающем производстве – куттеры. Эти аппараты предназначены для измельчения мяса или рыбы в процессе изготовления фарша, паштетов, колбасных изделий, пельменей и т.д.
Многие узлы куттеров подлежат смазыванию, от качества и регулярности которого во многом зависит срок службы оборудования в целом. Выбор смазочных материалов для наиболее ответственных деталей – шарниров, подшипников, уплотнений – должен производиться с учетом условий их эксплуатации.
Еще одно важное требование к смазкам для куттеров – гарантия безопасности для здоровья человека при случайном соприкосновении с пищевым сырьем.
По этой причине в тех узлах, где возможен контакт с продуктами, применяются только те материалы, которые прошли соответствующую сертификацию и получили пищевой допуск. Они не имеют запаха и вкуса, состоят только из безвредных компонентов, поэтому не могут повлиять на вкусовые и пищевые качества мясных изделий.
Первыми из российских материалов, зарегистрированных международной организацией NSF International и получивших пищевой допуск H1, стали пластичные смазки EFELE.
Широкая линейка продукции EFELE для пищевых производств позволила разработать ряд решений по комплексному обслуживанию куттеров.
Какие узлы куттеров подлежат смазыванию?
Резиновые уплотнения
Уплотнения куттеров должны обеспечивать герметичность конструкции и чистоту вакуума при повышенных скоростях. Обычные пластичные смазки не подходят для требуемых условий.
Лучшее решение – уплотнительная пластичная смазка EFELE SG-393 с пищевым допуском H1. Она изготовлена на основе силиконового масла, устойчива к смыванию водой и в течение длительного срока обеспечивает герметичность подвижных соединений.
Шарниры
Шарниры крышки испытывают высокие динамические нагрузки, во время технологических моек они подвергаются воздействию воды и дезинфицирующих средств. Узлы могут вступать в случайный контакт с пищевыми продуктами.
Для них оптимально подходит синтетическая смазка EFELE SG-301 с комплексом сульфоната кальция и светлая смазочная паста EFELE MP-491 с высоким содержанием твердых смазочных веществ. Они не вымываются водой и обладают пищевым допуском NSF H1.
Подшипники качения на валах
Подшипники качения, установленные на валах, подвержены высоким динамическим нагрузкам и скоростям вращения.
Для их защиты от износа применяется синтетическая пластичная пищевая смазка EFELE SG-392 на основе полиальфаолефина (ПАО) и комплекса сульфоната кальция. Она имеет пищевой допуск NSF H1.
Опорные подшипники куттеров
Опорные подшипники куттеров испытывают высокие динамические нагрузки. Во время мытья и дезинфекции оборудования традиционные смазки вымываются из узлов, поэтому интенсивность их износа резко возрастает. При работе куттеров возникают шумы и вибрации. Замена вышедших их строя подшипников – весьма трудоемкое мероприятие.
Решение проблемы – синтетическая смазка EFELE SG-392. Она устойчива к вымыванию, обладает отличными антикоррозионными свойствами и высокой несущей способностью.
Российские смазочные материалы EFELE с пищевым допуском H1 не уступают лучшим зарубежным брендам. При этом стоимость продукции EFELE на порядок ниже, поэтому ее применение помогает мясоперерабатывающим предприятиям не только следовать концепции импортозамещения, но и приносить реальную выгоду.
Общие рекомендации по обслуживанию куттеров
Приведенные выше рекомендации позволяют производить оптимальное техническое обслуживание различных узлов куттеров в ручном режиме. Для каждой точки смазывания подбирается свой смазочный материал, который призван обеспечить максимальную защиту и оптимальный режим эксплуатации оборудования.
На практике такой тщательный сервис – достаточно редкое явление. Предприятия пытаются использовать универсальные смазки, которые подходят для любых узлов и обеспечивают приемлемый уровень их рабочих свойств. И это объясняется не только человеческим фактором.
Современное промышленное оборудование, в том числе и куттеры, зачастую оснащены центральной системой смазки (ЦСС), которая подразумевает использование только одного смазочного материала для всех узлов трения.
Таким универсальным материалом является синтетическая смазка EFELE SG-301 на основе полиальфаолефинового масла. Она имеет класс консистенции NLGI 1-2 и хорошо прокачивается по ЦСС.
Помимо этого, смазка обладает свойствами и характеристиками, которые отвечают условиям работы любого узла куттера – морозостойкостью и термостойкостью, высокой несущей способностью, хорошими антикоррозионными свойствами, стойкостью к вымыванию водой и моющими средствами. Она хорошо удерживается на смазанных поверхностях и имеет длительный срок службы.
Применение высококачественных смазочных материалов EFELE с пищевым допуском не только гарантирует надежную работу куттеров, но и обеспечивает полную безопасность производимой продукции.
Оптимальное соотношение цены и качества российских смазок делают их привлекательными для мясоперерабатывающих производств, которые все чаще отказываются от дорогих зарубежных аналогов.
